Vajlismatblogg

En ny kategori kommer det härmed bli, dagens middagstips (eller lunch eller frukost eller fika kanske...)

Dagens middagstips:

Quornfärspaj med sallad

Pajdeg
1½ dl vetemjöl
1½ dl grahamsmjöl
125 g smör
2-3 msk vatten

Blanda mjölet i en bunke, ha i smöret skärt i småbitar. Rör ihop till en smulig massa och tillsätt sedan vattnet tills degen fått bra konsistens.  Tryck ut i en pajform, nagga med en gaffel och ställ kallt.

Fyllning
1 lök

2 klyftor vitlök

1 morot

1 påse quornfärs
1 liten burk champinjoner
1 tetra tomatkross
2 msk creme fraiche
2 msk chilisås
1 buljongtärning
örtkryddor
salt & peppar
1 dl riven ost

Fräs hackad lök och vitlök. Riv moroten och ha i den samt en burk champinjoner. Tillsätt sedan quornfärs, tomatkross, creme fraiche, buljongtärning & chilisås. låt puttra en stund och krydda med mycket örtkryddor (tex frysta provecala örter) salt och peppar.

Förgrädda pajskalet i 10 min i 200 grader. Häll sedan i fyllningen och strö över riven ost.
Grädda tills pajskalet och osten fått fin färg.

Servera med en sallad på blandade salladsblad, körsbärstomater, rökdlök och vinegrett.


Quornfärspaj med sallad