Rotfruktsraggmunk
Jag har inte varit ett fans av raggmunk tidigare men med rotfrukter i smeten och rårörda lingon blev det otroligt gott!
Rotfruktsraggmunk
3 dl mjöl (tex siktat dinkel el vetemjöl)
1 tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
50 g smör
3 potatisar
2 morötter
1 stor palsternacka
1 bit kålrot
Blanda mjöl och salt, vispa ner hälften av mjölken till en slät smet.
Tillsätt resten av mjölken, ägg och smält smör. Vispa slätt.
Skala och riv rotfrukterna och blanda ner i smeten.
Stek i lite smör på låg värme till rotfrukterna är mjuka och raggmunken fåt fin färg.
Servera med rårörda lingon.
Rårörda lingon:
Blanda lika delar lingon och socker. Sen är det bara att röra, röra, flera gånger i timmen tills sockret löst sig helt. Smakar mums till raggmunk, på gröt eller till köttbullar, potatis och brunsås.
Rotfruktsraggmunk med rårörda lingon
Rotfruktsraggmunk
3 dl mjöl (tex siktat dinkel el vetemjöl)
1 tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
50 g smör
3 potatisar
2 morötter
1 stor palsternacka
1 bit kålrot
Blanda mjöl och salt, vispa ner hälften av mjölken till en slät smet.
Tillsätt resten av mjölken, ägg och smält smör. Vispa slätt.
Skala och riv rotfrukterna och blanda ner i smeten.
Stek i lite smör på låg värme till rotfrukterna är mjuka och raggmunken fåt fin färg.
Servera med rårörda lingon.
Rårörda lingon:
Blanda lika delar lingon och socker. Sen är det bara att röra, röra, flera gånger i timmen tills sockret löst sig helt. Smakar mums till raggmunk, på gröt eller till köttbullar, potatis och brunsås.
Rotfruktsraggmunk med rårörda lingon
Dagens middagstips
Dagens middagstips
Världens godaste brunch är Amerikanska pannkakor. Det här receptet är otroligt lätt. Man kan variera vilken smak man vill ha själv. Pannkakorna går jättebra att frysa och ta fram och värma i micron när man är sugen.
Amerikanska pannkakor med bär och lönnsirap
5 dl vetemjöl
2½ tsk bakpulver
3 msk socker
2 dl mjölk
3 ägg
50 g smör
valfria bär, banan eller äpplebitar och kanel
Blanda de torra ingridienserna, vispa ner mjölk, ägg och flytande/smält smör.
Klicka ut smeten i stekpannan. När smeten stelnat och det är dax att vända kan du ha på ngn fyllning om du vill. Jag har provat frysta blåbär och äppleskivor med kanel. Banan och choklad är säkert gott också eller andra bär.
Servera pannkakorna med lönnsirap.
Amerikanska pannkakor med bär och lönnsirap
Världens godaste brunch är Amerikanska pannkakor. Det här receptet är otroligt lätt. Man kan variera vilken smak man vill ha själv. Pannkakorna går jättebra att frysa och ta fram och värma i micron när man är sugen.
Amerikanska pannkakor med bär och lönnsirap
5 dl vetemjöl
2½ tsk bakpulver
3 msk socker
2 dl mjölk
3 ägg
50 g smör
valfria bär, banan eller äpplebitar och kanel
Blanda de torra ingridienserna, vispa ner mjölk, ägg och flytande/smält smör.
Klicka ut smeten i stekpannan. När smeten stelnat och det är dax att vända kan du ha på ngn fyllning om du vill. Jag har provat frysta blåbär och äppleskivor med kanel. Banan och choklad är säkert gott också eller andra bär.
Servera pannkakorna med lönnsirap.
Amerikanska pannkakor med bär och lönnsirap
Dagens middagstips
Dagens middagstips
Plättar är av någon anledning godare än pannkakor. Kanske pga av gamla barndomsminnen?
Hjortronsylt till är min favorit.
Plättar
1½ dl vetmjöl
1½ dl siktat dinkelmjöl
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
2-3 msk smör
Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i mjöken lite i taget. Tillsätt tills sist äggen och smält eller flytande smör.
Stek i plättjärn. Smörj laggen med lite smör då och då så inte plättarna fastnar.
Servera med en god sylt och grädde.
Plättar med hjortronsylt
Plättar är av någon anledning godare än pannkakor. Kanske pga av gamla barndomsminnen?
Hjortronsylt till är min favorit.
Plättar
1½ dl vetmjöl
1½ dl siktat dinkelmjöl
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
2-3 msk smör
Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i mjöken lite i taget. Tillsätt tills sist äggen och smält eller flytande smör.
Stek i plättjärn. Smörj laggen med lite smör då och då så inte plättarna fastnar.
Servera med en god sylt och grädde.
Plättar med hjortronsylt
Ugnspannkaka
Medans jag mumsade på min räkgryta gjorde jag ugnspannkaka till D.
Ugnspannkaka med fläsk
2 dl vetemjöl
1 dl fullkornsmjöl med dinkel
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
2 msk olja
1 pkt fläsk
Vispa ihop mjölet, saltet och mjölken, knäck i äggen och vispa slätt, ha i oljan. Häll i en ugnsform. Klipp ett paket fläsk i bitar och stek knapriga i en panna. Häll dme över smeten i formen och grädda i 225 grader tills pannkakan stelnat och "pösigt" upp. Servera med lingonsylt.
Ugnspannkaka med fläsk
2 dl vetemjöl
1 dl fullkornsmjöl med dinkel
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
2 msk olja
1 pkt fläsk
Vispa ihop mjölet, saltet och mjölken, knäck i äggen och vispa slätt, ha i oljan. Häll i en ugnsform. Klipp ett paket fläsk i bitar och stek knapriga i en panna. Häll dme över smeten i formen och grädda i 225 grader tills pannkakan stelnat och "pösigt" upp. Servera med lingonsylt.
Pannkakor
Så här dagen efter en trevlig fest så finns det väl inget godare än att äta pannkaks brunch!
Pannkakor ca 10 st:
2 dl vetemjöl
1 dl dinkelmjöl
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
50 gr flytande smör
Blanda mjöl och salt. Häll ner hälften av mjölken och vispa slätt. Häll i resten av mjölken och äggen och vispa till en slät smet. Häll i flytande smör och stek i stekpanna med lite smör i mellan varven. Ät med mkt sylt och grädde. Mums!
Pannkakor ca 10 st:
2 dl vetemjöl
1 dl dinkelmjöl
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
50 gr flytande smör
Blanda mjöl och salt. Häll ner hälften av mjölken och vispa slätt. Häll i resten av mjölken och äggen och vispa till en slät smet. Häll i flytande smör och stek i stekpanna med lite smör i mellan varven. Ät med mkt sylt och grädde. Mums!
