Varma mackor med feta, tomat och senap
Fredagsmys kanske? Varma dubbelmackor med tomater, feta, rödlök, senap och majonäs, det kan inte bli så mycket godare än så!
Varma mackor med feta, tomat och senap
Bred smör på utsidan av toastbröd. Lägg ihop med skivor av tomat, rödlök, fetaost, ringla över sötstark senap och majonäs. Grilla i smörgåsgrill. Dela på mitten och mumsa på!
Varma mackor med feta, tomat och senap
Varma mackor med feta, tomat och senap
Bred smör på utsidan av toastbröd. Lägg ihop med skivor av tomat, rödlök, fetaost, ringla över sötstark senap och majonäs. Grilla i smörgåsgrill. Dela på mitten och mumsa på!
Varma mackor med feta, tomat och senap
Pizza omelett
Omelett kan man variera hur som helst, den här smakar som en lyxig pizza tycker jag
Pizza omelett 1 port
1 schalottenlök
2 färska champinjoner
2 ägg
2 msk vatten
1 msk pesto
½ mozzarellaboll
½ tomat
salt & peppar
Fräs löken och skivade champinjoner i lite olja.
Vispa ihop äggen med 2 msk vatten, krydda med salt och peppar.
Häll äggsmeten över löken och svampen, sänk värmen.
Lägg på skivad mozzarella och tomater och klicka över pesto.
När omeletten har stelnat och mozzarellan smält lite är det klart.
Pizza omelett
Pizza omelett 1 port
1 schalottenlök
2 färska champinjoner
2 ägg
2 msk vatten
1 msk pesto
½ mozzarellaboll
½ tomat
salt & peppar
Fräs löken och skivade champinjoner i lite olja.
Vispa ihop äggen med 2 msk vatten, krydda med salt och peppar.
Häll äggsmeten över löken och svampen, sänk värmen.
Lägg på skivad mozzarella och tomater och klicka över pesto.
När omeletten har stelnat och mozzarellan smält lite är det klart.
Pizza omelett
Mumsiga chevremackor
Ibland orkar man inte laga middag och vad passar väl bättre då än mumsiga chervremackor!
Mumsiga chevremackor
Bred lite smör eller philaphia på grovt bröd, lägg på rejält med ruccola och skivad tomat.
Toppa med mycket chevreost och ringla över lite flytande honung + crema di balsamico.
Krydda med flingsalt och pepper.
Serveras gärna med ett glas vin ;)
Mumsiga chevremackor
Dagens middagstips
Dagens middagstips
Omelett går att variera i det oendliga, idag blir det lax och broccoli.
Omelett 1 port
1 charlottenlök el ½ liten gul lök
chili
1 klyfta vitlök
2 ägg
2 msk mjölk el vatten
salt & peppar
broccoli
1 laxfile
dill
Fräs finhackad lök, vitlök och chili i olja. Dela laxfilen i bitar och stek tills den är klar. Vispa ihop ägg, mjölk, salt & peppar och häll över löken. Förväll broccolin några minuter i micron. Tillsätt sedan broccolin på omeletten och stör över dill.
Omeletten är klar när äggsmeten stelnat.
Omelett med broccoli och lax
Omelett går att variera i det oendliga, idag blir det lax och broccoli.
Omelett 1 port
1 charlottenlök el ½ liten gul lök
chili
1 klyfta vitlök
2 ägg
2 msk mjölk el vatten
salt & peppar
broccoli
1 laxfile
dill
Fräs finhackad lök, vitlök och chili i olja. Dela laxfilen i bitar och stek tills den är klar. Vispa ihop ägg, mjölk, salt & peppar och häll över löken. Förväll broccolin några minuter i micron. Tillsätt sedan broccolin på omeletten och stör över dill.
Omeletten är klar när äggsmeten stelnat.
Omelett med broccoli och lax
Ostkaka
Mums vad gott det är med ostkaka! Enklare än så kan det inte bli att laga middag :)
Tisdagsmat
Japp... idag blev det smarrigt frukost: Ett tärnat äpple toppat med turkisk yoghurt, hemgjord muslie, lite flytande honung och massor med kanel över. Ett kokt ägg till. Mums!
Till lunch blev det omelett med lök, vitlök, chili, broccolie och fetaost. Jag är verkligen inne på omelett just nu. Det är ju så gott och går att variera hur mycket som helst.
Mumsig omelett
Till middag blev det quinoasallad med quornfileér, se recept nedan.
Jag tyckte inte det behövdes någon salsa till. Kom ihåg att krydda ordentliget annars blir det nog en lite mesig rätt.
Till lunch blev det omelett med lök, vitlök, chili, broccolie och fetaost. Jag är verkligen inne på omelett just nu. Det är ju så gott och går att variera hur mycket som helst.
Mumsig omelett
Till middag blev det quinoasallad med quornfileér, se recept nedan.
Jag tyckte inte det behövdes någon salsa till. Kom ihåg att krydda ordentliget annars blir det nog en lite mesig rätt.
Kantarelltoast
Idag blev det smarriga kantarelltoast till middag, skulle bjuda på en bild men jag var så glupsk att jag glömde bort att fota... Så gott är det :)
Kantarelltoast 4 st
Stek 4 ägg på båda sidorna, salta
Rensa kantarellerna (jag använde både höst och gula, men det gör man som man vill) och lägg dem i en panna på hög värme. När vätskan kokat bort tillsätt smör och stek en stund till, salta och peppra.
Rosta 4 toastbröd
Bred philadelhiaost på bröden, lägg på äggen, toppa med kantareller.
Servera!
Kantarelltoast 4 st
Stek 4 ägg på båda sidorna, salta
Rensa kantarellerna (jag använde både höst och gula, men det gör man som man vill) och lägg dem i en panna på hög värme. När vätskan kokat bort tillsätt smör och stek en stund till, salta och peppra.
Rosta 4 toastbröd
Bred philadelhiaost på bröden, lägg på äggen, toppa med kantareller.
Servera!
Smålandsrulle
I kväll blev det smålandsrulle till middag. Det är den godaste tunnbrödsrullen i världen! Här får ni mitt eget recept, orginalet säljs på Hultsfredsfetivalen varje sommar.
Smålandrulle
Gör en kikärtsröra genom att mixa en burk kikärtor, olivolja, lite pressad citron, persilja, vitlök, salt, peppar och spiskummin. Ta en tunnbröd, bred på lite av kikärtsröran på mitten, värm en kort stund i micron, lägg sedan på riven ost, isbergssallad, skivad lök, smörgåsgurka och alfagroddar. Rulla ihop och sätt gärna folie omkring så blir det lättare att äta. NJUT!
Smålandrulle
Gör en kikärtsröra genom att mixa en burk kikärtor, olivolja, lite pressad citron, persilja, vitlök, salt, peppar och spiskummin. Ta en tunnbröd, bred på lite av kikärtsröran på mitten, värm en kort stund i micron, lägg sedan på riven ost, isbergssallad, skivad lök, smörgåsgurka och alfagroddar. Rulla ihop och sätt gärna folie omkring så blir det lättare att äta. NJUT!
