Chokladmousse
Chokladmousse a la Viola 10port (stora portioner!)
1 l vispgrädde
11 st äggulor
400 g mörk choklad 55% kakao
200 vit choklad
kakao
hallon, blåbär el andra bär
Vispa grädden, inte för hårt
Smält först den vita chokladen, blanda ner fyra ägggulor, rör ordentligt, blanda med 1/3 av grädden, rör tills allt är blandat
Smält den mörka chokladen, rör ner 7 ägggulor, rör ordentligt. Blanda ner resten av grädden och rör om ordentligt.
Häll el spritsa ett lager mörk mousse i botten på 10 glas. Sedan ett lager vit mousse och sist ett lager mörk. Jämna till toppen och pudra över kakao. Dekorera med färska bär.
Chokladmousse
Som tur var fanns det kvar mousse till mig när jag kom hem på söndagen! Mmm
Matsedel v 39
Tis Sojakorv och potatismos, brysselkål, ajvar relich / Stekt fisk, potatis, yoghurtsås
Ons Sojakorv och potatismos / Quornfärsås och fullkornspasta
Tors Broccolisoppa / Quornfärsås och fullkornspasta
Fre Kikärtsbiffar, fullkornsris, yoghurtsås / Quornfärsås och fullkornspasta
Lör Quornfärsås och quinoa / Färska räkor, ägg. grönsaker, bröd och majonäs
Sön Bakpotatis med tonfiskröra och smarrig tårta och kaka (Taxinge) / Quinoasallad
Ser ut som jag äter samma jämt, men när jag lagar mat gör jag alltid flera portioner så man slipper laga varje dag. Tur att jag äter på jobbet ibland så man får lite variation.
I söndags bjöd mamma och pappa hela famlijen till Taxinge som tack för hjälpen på mammas 50års fest. Där har de så mycket smarrigt så det är inte klokt. Jag åt bakpotatis med tonfiskröra och sedan en bit sachertårta som var ljuvlig och en liten pinacolada kaka. Mums!
Matsedel v 38
Tis Kikärts- och böngryta med basmatiris / Tacoquornfärs, pasta, grönsaker, salsa och guccemole
Ons Stekt strömming, potatismos och skirat smör (Axela) / Tonfisksås med dinkelpasta
Tors Tonfisksås med dinkelpasta / Kantarellpasta med philadelfia och gourmetbullar
Fre Majssnitzel med grönsaker, sallad och creme fraiche / Bön och kikärtsgryta med matvete
Lör Tonfisksås med dinkelpasta / Bön och kikärtsgryta med matvete
Sön Greenburger, potatisgratäng (Max) / Pizza (Deniso)
Söndagen blev nyttig, barnen på jobbet ville ha Mc Donalds, vi lyckades förhandla till Max (eller vi sa att det var fullt på Mc Donalds... vår bil fick inte plats på parkeringen, mkt pedagogiskt)
Å sen kom jag hem helt slut, så då blev det pizza... jaja ibland så.
Skrik till om ni vill ha recept på något speciellt!
Matsedel v 37
Mån Omelett med broccoli, bönor med pesto / Varmrökt lax, potatis, fetaostsallad
Tis Kantarellpasta, bönor med pesto / Tonfisksås med dinkelpasta
Ons Vegetarisk pastasås och spagetti / Laxgryta med basmatiris
Tors Laxgryta med basmatiris / Mannagrynsgröt och äggmacka
Fre Laxgryta med basmatiris / Grönsakspaj
Lör Varmrökt lax med ungsrostade grönsaker och yoghurtsås/ Morotsbiffar med ris och yoghurtsås
Sön Vegetarisk lasagne / Tacos
Banankaka och muslie
Till middag blev det en snabb laxgryta (laxfile i bitar, tomatsås med chilismak och ett gäng gröna oliver) med basmatiris.
Laxgryta med basmatiris
Matsedel v 36
Mån Quornfärsås med spagetti / Potatis och blomkålsmos med stekt lax
Tis Fiskgratäng med rotsaker, potatis / Pastasallad med kräftsjärtar
Ons Pasta pesto från därmed pasta / Potatis och blomkålsmos med stekt lax
Tors Potatis och blomkålsmos med ekologiska grönsaksbiffar / ? minns verkligen inte vad jag åt
Fre Morot och linsbiffar med potatis / Stuvade makaroner och ekologiska grönsaksbiffar
Lör Quornfärsås med dinkelpasta / Fiskgratäng med räkor dill och gratinerat potatismos
Sön Tonfisksås med dinkelpasta / Hemgjord pizza med räkor, purjölök och champinjoner
Potatis och blomkålsmos med stekt lax
Mangold och potatissoppa
Nu börjar det bli höst. På marknader eller torget kan man köpa en massa goda frächa grönsaker!
Jag fick massor av mangold av en jobbarkompis så jag gjorde en potatis och mangoldsoppa häromdagen.
Mangold smakar som spenat, det finns en massa olika sorter och de blir lite större än spenat.
Mangold och potatissoppa
Skala och dela 5-6 potatisar i bitar, hacka en schalottenlök. Skölj och dela minst 10 stora mangoldblad (eller spenat om man har det) Släng ner i en kastrull och häll i vatten så det precis täcker och två grönsaksbuljongtärningar. Koka tills potatisen mjuknat. Mixa slätt med mixerstav, ha i ½-1 dl creme fracihe och krydda med salt och peppar.
Servera med ägghalvor i och bröd till.
